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家庭教育 孩子吃方便面对大脑有影响吗
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发布时间：2006-02-25 15:55:33
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有的：
有损大脑活动科学研究表明，要维系与提高大脑的正常生理功能，必须有卵磷脂，蛋白质，葡萄糖，钙质，维生素A、C、E及B族维生素等八大营养素。而方面便类快餐食品中的卵磷脂、维生素和矿物质含量都很低，常吃对大脑发育和思维活动都不利。英国营养品协会通过研究认为，多吃快餐会损害大脑功能，导致思维紊乱；吃快餐太多的儿童，常会出现精神不集中、烦躁不安等症状，严重的还会产生好斗性。
引起多种“文明病”研究显示，快餐食品具有高热量、高盐、高脂肪和低矿物质、低维生素、低膳食纤维的特点。由于绝大部分快餐食品的热量主要来自脂肪，常吃“三高”食物，会因摄入过多脂肪和钠而易罹患心脏病、高血压、肥胖及
尿病等。尤其是幼儿，其肾脏还没有发育到成熟阶段，过多摄入含盐量多的食品会明显增加肾脏负担，使肾脏患病的几率增大。美国一项调查研究认为，有11％的美国儿童在10～13岁时患上高血压，很大程度与这些孩子在幼儿时期常吃过咸的快餐有关。国外另有报道称，从小常吃盐量偏高的煎炸食物，成年后患糖尿病的几率较高。
易患结肠癌摄入适量纤维素和钙元素，有助预防肠癌。方便面等快餐食品多用精制面粉制成，缺少膳食纤维，加工过程中还会丢失部分矿物质，如果长期吃这类食品，人体会因缺乏膳食纤维和钙，而易患结肠癌。由于吃得过精，现在患慢性便秘的人越来越多，粪便在大肠中滞留时间过长，也是诱发结肠癌的重要因素之一。美国结肠癌发病率较高，研究者认为这与患者从小长期摄入低膳食纤维食物有关。
导致胃肠功能失调快餐不少都是油炸食品，比较干燥，儿童常吃容易导致肠道功能失调，出现胃肠气胀、胃痛等症状。医学研究证明，儿童常吃快餐会直接影响其味觉的发育。由于方便面等干脆食品、炸鸡、炸土豆片等，多含有各种调味品及增味剂，经常食用会使人味觉迟钝，导致不愿意吃其他食物。一般说来，喜吃方便面的孩
，更容易养成偏食的毛病。
促使人早衰方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，目的是减慢食品氧化速度，推迟酸败时间，但这不能完全有效地防止酸败。方便面等油炸食品，如果存放不当或贮存时间太久，常常会发生酸败，不仅食品中的营养成分被破坏，还会产生过氧脂质。如果过量的过氧脂质进入人体，对人体内的酶系统破坏较大，可导致免疫功能下降，促使人体早衰。
建议尽量别吃快餐面！
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