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育儿问题 偏食怎么办？
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发布时间：2007-08-02 02:44:03
>>>>>>>>提问
现在七岁了，出生时才２．５公斤，体质一向不好，总生病，食欲总是很差，现在发现他还很偏食．
１．３多的个子，体重才不到２２公斤，有什么好办法可以解决？
谢谢．
休 闲 宝 贝 网
>>>>>>>>休闲宝贝网回答：
“我不要吃胡萝卜，太难吃了！”“怎么又是青菜，我不吃了！”如今，孩子偏食、挑食已成为一种普遍现象。中国青少年研究中心少年儿童研究所赵霞说，偏食、挑食可导致孩子近视和皮肤病。
赵霞指出，在实际生活中，由于季节、加工和烹调方法、各地饮食习惯等因素的影响，人们很难做到膳食平衡，而偏食、挑食更容易导致某些营养素的摄入不足或过量。研究发现，由偏食、挑食导致的锌、铬、铜、硒等微量元素缺乏，是造成儿童视力障碍和近视的原因之一。
此外，偏食、挑食导致的维生素缺乏，还可能引起儿童皮肤病。例如，缺乏维生素Ａ，可能引起皮脂腺和汗腺萎缩，使皮肤粗糙，出现鸡皮疙瘩样的毛囊丘疹，毛发干枯，皮肤无光泽，指甲也会变脆、变形；缺乏维生素Ｂ６，可能引起皮肤发红、脂溢性皮炎等；缺乏
维生素Ｂ２，容易引发口角炎、舌炎和唇炎；而缺乏维生素Ｃ的孩子还会发生“糙皮病”。
为了纠正孩子偏食和挑食的毛病，赵霞建议说，家长要做到不偏食；要讲究烹调方法，注意合理搭配；要控制孩子不要在饭前吃零食；不要在餐桌上训斥和打骂孩子；当孩子偏食、挑食时，家长教育孩子要有耐心，不要着急。
有的儿童专门喜欢吃某几种食物，有的儿童根本不吃某几种食物，这些都是偏食的表现。偏食对儿童的生长发育是很不利的。
因为自然界的食物中，没有一种食物是完全包括了人体所必需的一切营养成分的。偏食某一种食物，都不能满足机体的需要，而厌恶某一种食物都有可能失去补充机体必需成分的来源。因此，偏食是一种对机体极为有害的不良行为，必须加以纠正。
纠正偏食，应当注意以下几点：
第一，充分认识偏食对儿童的生长发育、身体健康是十分不利的，使家长和儿童本身能从主观上去纠正这种不良习惯。
第二，进食要多样化，在喜爱吃的食物中夹杂不喜欢吃的食物，将某种不喜欢吃的食物的色、香、味加以调整，或设法改变这种食物的形态后再食用，这样也许可能纠正对某些食物的偏恶心理。
第三，有的儿童因对某种食物过敏而厌食，对于这种情况则不宜采用上述方法去纠正，不是特别重要的主食，可以不予纠正。如对米面之类的主粮过敏，则应在医生指导下进行脱敏治疗，自己不可强行纠正，以免发生过敏性疾病。
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有些孩子爱挑食，不愿意尝试任何新的食物，某些初学走路的孩子甚至会对新的食物产生近乎病态的恐惧。
但其实，你的鼓励完全可以让孩子喜欢上任何食物，而这种正确、健康饮食习惯的养成，必须要从小培养，尤其是在5岁之前。
父母要以身作则
营养学专家凯茜•麦克唐纳指出，在纠正孩子的坏习惯之前，家长要首先纠正一下自己的饮食习惯，以身作则。其中，爸爸的作用尤为重要。
韦斯米德儿童医院儿科营养师苏茜•布雷尔就认为，如果父亲是个挑食的人，那么孩子多数也会挑食，因为“孩子们通常爱学习爸爸的行为举止”。
提供多种食物选择
“共同进餐也很重要”，麦克唐纳说，“有研究显示，晚餐能与家人一块吃的孩子，营养吸收要比那些单独进餐的孩子好。”在共同进餐的时候，应努力把用餐时间变得轻松有趣，并提供品种丰富的食物，但要记住，孩子的胃不大，所以提供的每样健康食物都只要一点就够了。
“对于挑食的孩子也不要过分担忧，因为孩子是不会让自己饿肚子的。”布雷尔认为，与其关注小孩子不吃哪些东西，不如将注意力转移到他们喜欢吃哪些东西上。因此，你可以在提供新食物的同时，也提供一些他“挚爱”的食物。这样，多次建议后，孩子就可能会选择接受这种食物了。
让孩子参与意见
苏茜•卡梅隆曾与别人合写过一本叫《为小孩做饭的灵感》的书。她说，之所以要写这本书，是因为“很多家长做饭时，只考虑大孩子的意见，而忽略更小的孩子。”其实，岁数小的孩子同样希望能参与其中。
对于这样的观点，麦克唐纳表示了赞同，她认为，鼓励孩子接受各色食物的最佳方法之一就是让其参与其中。“比如，在超市买东西时，可以让孩子为晚餐挑选一些蔬菜，在保证安全的前提下，还可以让孩子参与做饭的过程，因为，孩子们通常更乐意吃自己参与制作的饭菜。”
同一种原料要更换做法
孩子们不愿意吃某样食物是很正常的。这时，就要发挥家长的创造力和想象力了。
不爱吃水果。家长可以尝试将许多种新鲜水果放在一个浅盘中，同时附上一杯酸奶，端给孩子；为了让孩子们有新奇感，也可以尝试用两三种不同颜色的水果做成水果串，或把水果切成块后与酸奶混合后放到模具里冻成冰。
不爱吃蔬菜。为了增加蔬菜的摄入量，可以弄点新鲜蔬菜让孩子蘸上酱吃；一种蔬菜换些花样做，比如胡萝卜可以切片、切丝、切丁，可以蒸，可以煮，也可以做成沙拉，这都会让孩子更喜欢。
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对发育中的孩子来说，健康的零食也是必要的，家长只需要安排好吃零食的时间，不要太接近用餐时间就可以了。而零食则可以选择一些水果和蔬菜，偶尔喝些果汁也没问题。▲
对孩子有益的食物
菠菜：富含维生素和矿物质；可以把它和蒜放在一起蒸着吃；
花椰菜：富含B族维生素；
燕麦：麦片粥是很好的早餐；
西红柿：富含番茄红素；
瘦肉：重要的蛋白质来源，对发育中的孩子很重要；
酸奶：可以满足孩子们对钙的需求
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