| 育儿问题 |
|
 |
|
|
育儿问题 请问豆腐脑或叫老豆腐怎么做
人气：
【字体：大 中 小】
发布时间：2007-05-17 06:53:48
>>>>>>>>提问
休 闲 宝 贝 网
>>>>>>>>休闲宝贝网回答：
原料：
黄豆
水
葡萄糖酸内酯，国内的化工原料商店或香精香料商店都有卖的，白色结晶，类似粗盐。
1、豆腐脑的做法
如果你有豆浆机，真的就是不难了。
豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）
豆浆煮开后，晾凉。
把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。
豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。
2、剩下来的程序就是打卤了。
原料：水发的黄花菜、木耳，鸡精，鸡蛋（一个）
做法：一粒八角大料�
汗尤牖ú四径猿矗攀柿克⒀巍⒁豢榧？螅辞罚龅盎ǎ鼗稹�
豆花盛一大碗内，浇卤，另用腐乳汁，麻酱（花生酱）汁调味。
≡
查看、发表评论 ≡
|
|
